Записи с темой: рецепты (список заголовков)
09:53 

Вчера вечером было не влезть в дайрики!

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
27.09.07
Stir-fry: чили, фенхель, сладкий перец, стручки фасоли и креветки.
Утро за окном притворялось таким солнечно-ласковым, но я ему не поверила. Первый раз надела водолазку, хоть и жалко было прятать остатки загара. Выскочила из дома с этикеткой, болтающейся на новой туфле. Поняла, как отвыкла за лето ходить на высоких каблуках – всё шлёпанцы да сандалии. Осень – совсем другой имидж: губная помада, каблуки, клетчатые юбки. .
На работе собачий холод – отопление полагается включать после 1-го октября. Кем полагается? Мы вот у себя в гостиной вчера включили.
После работы меня встретила радуга. И снова ледяной дождь сквозь солнце. Разведала с коллегой новое кафе-«вафельницу»: огромная вафля с бананами и карамельным соусом пришлась мне очень по вкусу. Ехала домой, усиленно стараясь не задремать, как вчера, когда я проехала свою остановку и была спасена попутчицей, которая нажала звонок. К счастью, автобус не успел отъехать далеко от нашей деревни, а то шлёпать бы мне километры под дождём по шоссе. Но мы уже все хорошо знаем друг друга – кто по каким дням работает, куда ездит за продуктами, на какой остановке садится, на какой выходит.
Почти месяц ничего не читала.

@темы: рецепты

00:20 

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Рагу из краснокочанной капусты: рецепт из книжки
Смешать нарезанные капусту, лук, кислые яблоки, луковицу фенхеля. Добавить семена тмина и смесь натурального йогурта с хреном, посолить, поперчить, поставить в духовку на полтора часа и пойти писать дневник.

Когда я вышла на улицу после работы, с одной стороны было ослепительное солнце, с другой зловеще-фиолетовое небо. Через минуту пошёл ледяной дождь, и я запрыгнула в автобус, чтобы не идти под ним целых десять минут до центра. Лето кончилось совершенно бесповоротно – воскресная жара была его лебединой песней. Утром у меня чуть не отмёрзла голова – если мне хочется надеть шапку, значит это серьёзно. Наверное, пора достать из-под кровати куртку на подкладке (впрочем, к достоинствам английского климата можно отнести тот факт, что в этой куртке я прохожу сплошняком до следующей весны, и никакие зимние пальто и дублёнки мне не понадобятся).
Рыжик опять заявился ночью (я, правда, не слышала) и проспал на нашей кровати до двух часов дня. Потом встал, спустился вниз с громким мявом, и Джон открыл ему дверь на улицу.
Пошла в супермаркет за фенхелем, зашла по дороге в «Маркс энд Спенсер» и купила туфли, совершенно ни с того, ни с сего. Осенние, немного викторианского стиля, как я люблю – чёрные, закрытые, на каблуке, со шнуровкой. Туфли, правда, объективно были нужны, так как их предшественников (очень похожие ботиночки) я заносила буквально до дыр – до большой такой дырки в подошве, которую я обнаружила однажды, пройдясь в них под проливным дождём и сильно удивляясь – отчего это у меня левая нога такая мокрая? «Маркс энд Спенсер», кстати, давно собиралась внести в список признаков старости: это такой чудесный суперанглийский магазин, где продают удобную обувь, однотонные кардиганы, приличные костюмы и прочие атрибуты либо офисной работы, либо предпенсионного возраста. Зато вещи, приобретённые там, отличаются комфортом и долговечностью, и я уже давно регулярно наведываюсь туда за колготками и бельём.
Общее настроение: хитрый зверь песец, как всегда, подкрался незаметно. Вот мой список мероприятий и неизбежных срочных дел на ближайшее время:
- переезд, то есть, разборка и упаковка абсолютно ВСЕГО, а потом то же самое в обратном порядке
- День открытых дверей – субботнее утро, которое мне предстоит провести в школе и для которого нужно придумать и оформить красивый стенд
- сочинение программы для очередного «Русского уикенда» в Мэдингли, который ещё тольков ноябре, но текст и программу нужно разослать студентам заранее, а значит, программу нужно придумать, а текст найти и снабдить комментариями
- редактировка (а вернее, сочинение, так как я за пять с половиной лет работы не удосужилась это сделать) моего учебного плана для всех клкассов, которую нужно закончить до каникул (22 октября)
- собрание для родителей по поводу обмена
- разборка стола на работе, потому что он начинает оказывать депрессивное воздействие на мой мозг
Но вместо того, чтобы хотя бы начать что-то из вышеперечисленного, я после работы иду мерять туфли и присматриваться к очередной книжке фэнтези в магазине, которую я почитываю уже не один день, чтобы определить, стоит ли её покупать. Как говорили о короле Ричарде III (шутка), горбатого могила...

@темы: островной быт, рецепты

00:59 

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Итальянская блинная запеканка: рецепт от доброй тётеньки из телевизора
Готовим томатный соус – к обжаренному луку и чесноку добавляем банку помидоров, сахар, соль и перец и держим на медленном огне, пока не загустеет, потом добавляем какую-нибудь травку – в оригинале базилик, а я добавила то, что растёт под рукой – лимонный тимьян и орегано. Печём несколько блинов (я использовала 5, можно больше, можно меньше) – молоко с водой, мука, соль, яйца и чуть-чуть растопленного масла. Делаем сырную начинку – смешиваем тёртый чеддер с рикоттой и тёртым пармезаном (можно любую комбинацию сыров, лишь бы один был достаточно мягкий) и чёрным перцем. Укладываем блины и начинку слоями в огнеупорное блюдо, поверх последнего блина – томатный соус и немного пармезана, и в духовку на полчаса. М-м-м.

Это я развлекалась вчера, а сегодня все кормились порознь – я ходила со знакомой в кино. «Искупление» с Кирой Найтли в главной роли – рекомендую изо всех сил. Тот же режиссёр, что и в недавнем «Гордости и предубеждении», поэтому невероятно красиво снято, отлично подобраны актёры и музыка. И душераздирающий сюжет. Не буду выдавать никаких тайн, иначе будет не тот эффект. Фильм совершенно не для мужчин, и тушь лучше иметь водостойкую. Приехала домой, и хочется уткнуться в подушку и как следует поплакать, но это кажется как-то немного глупо, поэтому, наверное, не буду.
Сегодня утром лето опять кончилось – я пробежала на дальний автобус под его остатками, высушила волосы на тёплом ветру, а как только запрыгнула внутрь, за окном пошёл горизонтальный ливень. Говорят, кое-где на юго-востоке Англии были даже смерчи. У нас не было, но я первый раз за много месяцев вымокла по дороге в школу. Странное чувство.
Нет, наверное, пойду и поплачу. Луна почти полная.

Update:
Пошла не плакать, а шляться по дайрикам. Намного конструктивнее.

@темы: рецепты, фильмы

15:46 

Признаки осени:

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
- в магазинах появились тыквы. Вчера купила первую тыкву за несколько месяцев, называется butternut squash и имеет слегка неприличную форму, но очень быстро готовится и очень сладкая. До приезда в Англию я думала, что тыквы бывают только одного типа: а-ля потенциальная карета Золушки, круглые и оранжевые. Ан нет, их просто миллион разных сортов: круглые, плоские, в форме сердечка, зелёные, жёлтые, полосатые, в крапинку. Собственно, можно даже не есть, а только разглядывать и получить массу удовольствия.
- comfort food. "Еда для комфорта", горячая, приготовленная в духовке, нагревающей кухню и гостиной, сытная, какой не хочется в жаркий летний день. Тыквы для этого очень подходят.
- Хэллоуинские костюмы в супермаркетах, в отделе "Сезонные товары", несмотря на то, что до него ещё полтора месяца. Всегда стараюсь как-то его отметить, позвать друзей на тыквенный суп. В этом году, скорее всего, Хэллоуин будет совмещён с новосельем. Что вполне уместно в моём случае.
- долгоножки. По-английски они смешно называются daddy-long-legs. Бестолковые насекомые, совершенно безвредные, похожие на комаров-переростков. Летать как следует не умеют, только бьются обо все поверхности, отскакивают, падают, шуршат по углам, дохнут на подоконниках, в ванне, в миске с фруктами. Жизнь у них короткая и, судя по всему, на редкость хаотичная.
- смена гардероба. Наконец собралась распрощаться с летними платьями – складывала их в коробку под кроватью с таким чувством, будто накалываю на булавки разноцветных бабочек. Большинство из них в этом году я даже и не носила.
- запах садовых костров. Люди начинают жечь сухие листья, ветки сезонно подрезанных кустов, и одного этого горьковатого запаха достаточно, чтобы перед глазами стояла картина Джона Милле «Осенние листья». Скоро в галерее Тейт будет его выставка, обязательно пойду.
- сладкий, немного зловещий запах цветущего плюща

Тортик с яблоками и ежевикой:
Немного размягчённого масла смешать с парой ложек мёда и намазать дно формы. Уложить сверху мелко нарезанные яблоки и ежевику. Растереть полпачки масла с коричневым сахаром, добавить два взбитых яйца, 125 грамм муки, немного молотой корицы и ложку холодной воды. Выложить поверх фруктов и печь полчаса. Дать остыть в форме, потом опрокинуть на тарелку.
По-английски называется upside-down cake – «тортик вверх ногами». Хорошее название для романа.
Аромат корицы и фруктов на кухне сменяется более терпким – я жарю в духовке ломтики свёклы и половинки красных луковиц с веточками розмарина поверх. С соусом из хрена (очень хочется сказать – «хреновым») и гречей с чесноком будет в самый раз.
Сегодня опять очень тепло, от духовки идёт жар, я открываю дверь и включаю свет, потому что темнеет рано, и все окрестные мотыльки и долгоножки – мои. Что-то выстукивать на компьютере, пока готовится ароматный ужин – идеальный осенний вечер. Да и вообще жизнь.
Дело идёт к полнолунию – чувствую это, даже не глядя в окно. Глупые мелочи раздражают до слёз, а иногда хочется плакать просто ни с того, ни с сего.




@темы: рецепты, признаки, островной быт, красивые картинки

01:03 

Мелочи осенней жизни

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Спагетти с чесноком, чили, грибами, маринованными артишоками, грецкими орехами и пармезаном. Как я благодарня итальянцам за то, что они придумали такой чудесный фаст-фуд – пасту.
Кот спал с нами на кровати всю ночь. Утром пихнул Джона головой под локоть так, что тот пролил кофе, потом ходил вокруг меня кругами и в конце концов от избытка чувств укусил за ногу. К счастью, нога была в тапке, но я кота всё равно выставила в окно, чтобы не мешал собираться. К сожалению, это животное совершенно не осознаёт своих способностей: стоит его приласкать, и на свет появляются страшные тигриные когти, или ушастая торпеда чуть не сбивает тебя с ног.
Утром шла на дальний автобус и, несмотря на то, что времени себе не оставила, задержалась ещё больше, чтобы подобрать каштан и ощипать пару веточек ежевики. Каштан был свежевыпавший, блестящий и по форме похожий на сердце, не пронзённое стрелой, а натуральное, из учебника биологии. Сердце осени. Я вертела его в руках всю дорогу, и он постепенно менялся: сначала стал матовым, потом пошёл какими-то рыжими пятнами, а потом я принесла его на работу и потеряла в груде бумаг на столе.
Обещанный дождь всё-таки чуть-чуть пролился ночью, и пейзаж выглядел утром таким благостным и умытым, только что не причёсанным, в мягком солнечном свете.
После работы, чтобы не подвергать себя магазинным соблазнам в центре, поехала в супермаркет за продуктами. На асфальте парковки вдруг увидела что-то до боли знакомое – красный кленовый листок. Клёнов здесь очень мало, и цвет они не меняют так красиво, как в Питере или в штате Мэн. Опять же, наверное, это правильно – другой город, другая осень.
Деревья имеют поразительную силу оформлять воспоминания, и так горестно, когда они исчезают из знакомой картины. Я до сих пор оплакиваю питерские тополя – пусть старые и трухлявые, пусть засыпАвшие весь город аллергенным пухом, но такие мои, часть моего детства и юности. Огромный тополь в дворе невысокого дома напротив, по зелени которого я определяла, что скоро пора ехать на дачу, и на который мы всегда смотрели перед выходом на улицу, чтобы знать, есть ли ветер. И тополя вдоль Лебяжьей канавки, до боли остро пахнущие маем – как я любила после школы выйти из автобуса на остановку раньше, специально ради них. И эти веточки с набухшими почками, которые мы приносили домой, когда ещё никакой зелени не было и в помине, и они распускались в тепле дома, и не было роскошнее букета, чем простая ветка с маленькими клейкими листочками в гранёном хрустале.
У моей свекрови, в графстве Саррей, посреди сада росло дерево – родственник боярышника. Не знаю, как оно называется по-русски, но весной оно цвело чудесным, тёмно-розовым цветом, и в его листве всегда щебетали птицы. А потом старички решили, что дерево их «угнетает», что из-за него не видно неба, и теперь от него остался маленький пенёк посреди убийственно ровной лужайки, на который Маргарет ставит горшок с отвратительными бегониями. И неба сколько угодно.
Не понимаю, как можно срубить дерево – если, конечно, это не жизненно необходимо. Оно такое большое, живое, столько лет потратившее на то, чтобы стать этой красотой. Всё равно, что убить слона.
Не знаю, что это меня понесло насчёт деревьев.

@темы: проникновенные монологи о разном, рецепты

00:57 

Осенние цветы

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Stir-fry:
Чеснок, чили, сладкий жёлтый перец, стручковые бобы, полоски лососевого филе, обнаруженного в морозилке, соевый соус.
Ну да, мой муж не может спокойно проехать мимо одного дома в Фулборне, где перед калиткой на продажу выложены бобы из собственного сада. У них сейчас как раз самый сезон. Грозится выращивать их на следующий год в нашем саду. Я не против – они очень красиво оплетают шесты и цветут красными цветами.
Холодильник заставлен плошками с ежевикой, подоконник – мисками с яблоками.
Услышала сегодня, как одна девочка шептала другой на уроке: «Она всегда так красиво одевается!» Пустячок, а приятно. Правда, объективно говоря, конечно, лучше бы они смотрели на доску, а не на мои шмотки.
Погода снова потеплела, но превратилась из бабьего лета в ласковую осень. Обещанный всеми прогнозами дождь идти не желает.
На подоконнике в кухне зацвёл маленький белый цикламен, который я умудрилась не загубить с прошлой осени. Это большая редкость, так как обычно «у меня не живут цветы» - и дальше всё по стихотворению, не помню, чьему (Гумилёв?), включая «только книги в восемь рядов». В Тринити-колледже цикламены цветут осенью под огромными буками, пробиваясь сквозь рыжие листья, на длинной аллее, где солнечный свет невероятно красиво и архитектурно падает полосами на пути к кружевным воротам. А ещё там цветут осенние крокусы – лиловые чашечки на полупрозрачных бледных стеблях, в каждой из которых, кажется, должна жить маленькая фея.

@темы: рецепты, цитаты

01:32 

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Ужин весёлых кроликов:
Жареный кабачок с паприкой и жареные яблоки с луком и стручковыми бобами.
Обожаю готовить овощи – ни от чего другого не получаешь такого острого ощущения времени года.
Кот пришёл ночью, так тихо, что мы даже не слышали. Джон чуть не споткнулся об него утром, когда пошёл вниз готовить кофе, - животное дрыхло на лестничной площадке. Услышав нас, запрыгнуло на кровать, потопталось по нам обоим, потом устроилось между нами и снова уснуло. Мы встали, кот – нет. Джон потом выкинул его на улицу, когда собрался идти в магазин. Взять его, что ли, с собой?
Добрый муж приготовил на завтрак овсянку со свежей ежевикой.
Пора, наверное, достать сапоги и какое-нибудь пальто – сразу можно будет убрать тонну сандалий и маек и сарафанов, которые так до сих пор и лежат в углу спальни после стирки.
Прошла после работы по нашей местной Риджент-стрит и долго не могла понять, что изменилось. Оказалось, перед одним из колледжей срубили целый ряд черёмух. Весной, проходя мимо, каждый раз останавливалась от укола ностальгии, не сразу понимая, в чём дело: этот запах и дождь белых лепестков – холодный май в Питере.

@темы: рецепты

00:35 

А вот теперь оно точно кончилось!

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Супербыстрое рагу: чеснок, жёлтый перец, пол-цуккини, оставшиеся со вчерашнего дня, полтора маленьких сладких яблока, чуть-чуть красного винного уксуса, паприка, банка помидоров, банка белой фасоли и веточка розмарина.
Последнее время редко готовлю по книжкам – нравится кидать в кастрюлю что подвернётся под руку. Ну, не совсем так, конечно, некоторый мыслительный процесс при этом присутствует, а также приятное ощущение творчества.
В очередной раз задумалась, почему меня так тянет складывать слова и описывать всё подряд, включая содержимое кастрюли. Придумала теорию. В детстве мне очень хотелось быть героиней романа, и я додумывала себе персонажей в книгах, которые мне нравились, или просто воображала себя на месте действующих лиц. Потом, в чрезмерно аналитическом подростковом возрасте, мне начало казаться, что, собственно, я и есть героиня, только непонятно, чья, и непонятно, о чём роман. Несколько позже я даже написала об этом рассказ. Ну а теперь всё просто – я поняла, что всё в жизни зависит только от меня, и сама пишу свой роман по мере того, как его проживаю. И очень довольна.
Ночью впервые за много дней пошёл дождь, и рыжий кот пришёл к нам в час ночи и проспал до утра в углу комнаты, на Джоновой рубашке, не долетевшей до бельевой корзины. Когда мы проснулись, запрыгнул на кровать, но я была вынуждена вскоре выкинуть его обратно на крышу, потому что он пихал круглой башкой меня под локоть и никак не давал пить кофе.
Всё-таки надела новое платье, как собиралась, хотя на улице было явно не жарко. «Пытаясь за пыльный подол удержать уходящее лето» - цитируя какое-то моё давнее стихотворение. А лето, похоже, действительно, решило кончиться. К сожалению, листья не желтеют, а как-то буреют и начинают сворачиваться по краям. Зато россыпи каштанов под ногами – невозможно удержаться и не поднять несколько штук, которые потом долго будут болтаться по карманам курток и подоконникам . Этот блеск, когда они только-только выпали из колючих шкурок, эти разводы, как на полированном красном дереве. Мне давно кажется, что из них, как из яиц, должны вылупляться маленькие дракончики.
На работе замёрзла и была спасена собственной нехарактерной предусмотрительностью – парой колготок, которая болталась в ящике стола аж с прошлого года, на чёрный день. И, конечно, грела мысль, что дома ждёт пирог. (Ну, не совсем пирог, а, наверное, шарлотка – мука с пекарским порошком, растёртая в крошки с маслом, яйцо, сахар, нарезанные яблоки, ежевика, молоко, чтобы немного разбавить, сверху – сахар с корицей.)

@темы: проникновенные монологи о разном, рецепты

23:34 

12.09.07

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Кулинарный эксперимент:
Stir-fry из кабачка, яблока, сладкого перца, зелёного лука и креветок с чесноком, чили, лимонной цедрой и имбирём. «Яблочные дни». Я и забыла, что у БГ есть такая песня.
Как же я ненавижу футбол! Закрылась от мужа в кухне и даже ела там сама по себе, под страшно хриплую старую кассету «10 стрел». Зато, правда, пообщалась по телефону с Некошкой, у которой та же проблема.
А ещё я ненавижу спешить. И не смейтесь, дорогие читатели, привыкшие к моим утренним воплям и спискам всего, что я забыла. Шла сегодня утром на дальний автобус и размышляла на эту тему. Не особенно спешила, но времени было ровно на то, чтобы пройти весь путь равномерно быстрым шагом. Почему-то как только в моей жизни появляется конкретная ограничительная черта в виде срока, к которому нужно что-то сделать, или времени, к которому позарез нужно куда-то прийти, во мне включается режим автоматического противодействия. Наверное, потому что я в принципе не люблю, когда мне говорят, что мне делать. И вот я начинаю валять дурака, откладывать в долгий ящик (есть в английском такое чудесное слово – to procrastinate), оставлять себе времени впритык или (чаще) минут на 5 меньше, чем нужно.
Утро опять было холодное. Так уже который день – утром осень, днём лето. Трава вся в ледяной росе, которая ещё чуть-чуть - и вполне могла бы стать инеем. Вдоль дороги, как чёрные бриллианты, гроздья ежевики. Надо как-нибудь пойти пособирать и испечь пирог с ежевикой и яблоками.
Россия испытала новую вакуумную бомбу, самую мощную в мире, и хвастается тем, что она экологически чистая. Здорово – людей не останется, но зато воздух свежий. Я, наверное, чего-то в этой жизни не понимаю.
Хочу переехать и не видеть больше каждое утро плоских ёжиков на асфальте.

@темы: проникновенные монологи о разном, рецепты

00:28 

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Кускус со шпинатом и фасолью: обжарила чеснок и лимонную цедру, добавила тмин, шпинат, изюм, сушёные помидоры и банку белой фасоли. Ну и кинула всё это на кускус, конечно. Фаст-фуд!
Ледяное утро. Холод от земли пронизывает подошву туфель. Я первый раз надела чулки – кстати о признаках конца лета. А потом погода снова разошлась, и после работы я даже отыскала лоток с мороженым.
Ехала с работы в облаке яблочного аромата – пообещала помочь Джули совладать с безумным урожаем яблок, она тут же радостно притащила мне мешок. Значит, в выходные буду печь. Самый уютный на свете запах – яблочная выпечка.
Очень хочу уже переехать, несмотря даже на то, что на новом месте нам в окно ясной ночью вряд ли будет заглядывать Большая Медведица – хоть и небольшой, но всё-таки город, и фонари наверняка будут мешать.

@темы: рецепты

01:20 

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Фаршированные грибы: обжарить лук и чеснок, добавить мелко нарезанные грибные ножки, тёртое яблоко, петрушку и тимьян, смешать с хлебными крошками и тёртым сыром и наполнить шляпки очень крупных шапминьонов. Полить оливковым маслом и запечь в духовке.
Бабье лето – всё-таки, совсем не лето, а какой-то отдельный, загадочный сезон. И давно меня занимает вопрос – как называли его в Англии до открытия Америки? Теперь оно «индейское лето», но должно было быть более раннее выражение. Или его просто не замечали?
Вчера упражнялись с мужем в щедрости и взаимопонимании – переключали телевизор с одного канала на другой, чтобы позволить друг другу посмотреть то, что сами считаем страшной мурой. Ему – вестерн, мне – «Властелин колец». Упражняться было легко, потому что вестерн был далеко не шедевр, и вторую часть ВК я не особенно люблю. В «Пригоршне долларов» самое лучшее было – музыка Морриконе. Всё-таки, не по мне этот жанр, ну совсем. Мужской шовинизм во всей красе. Тоска смертная – очень хотелось, чтобы все эти банды ковбоев и мексиканцев перестреляли друг друга уже в первые 15 минут. Что вполне соответствует ощущениям моего мужа относительно творения Питера Джексона – хоть бы орки сожрали всё Братство кольца ещё в первой части!
Хожу в длинном синем сарафане с розочками (устояла, не купила летом за 45 фунтов и дождалась осенней распродажи – купила за 10) и сама себе напоминаю что-то из Чехова.
Переедем, похоже, не раньше середины октября. Ужасно надоел «мой путь в школу» на автобусе – не сам по себе, а от чистого нетерпения.

@темы: рецепты, фильмы

15:31 

День знаний

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Конец лета. Время, наполненное нежнейшей ностальгией, гораздо бОльшая веха, чем увешанный блёстками Новый год. Первые сухие листья на асфальте, доцветание, бледно-лимонный солнечный свет, летние платья, купальники, шорты, стаей сохнущие на верёвке, прежде чем спрятаться до следующего года, полупустой город, куда вернулись ещё не все друзья, квиточки на фотографии, нетерпеливо вылезающие из кошелька, раковины и камни, разбросанные по подоконникам (а куда ещё их девать?), облезающие плечи, неожиданно приятная прохлада после жары. Всё это было уже столько раз и будет снова, и даже неважно, какой это город. Я каждый раз напоминаю себе в конце отпуска, что возвращаюсь в Кембридж, а не в Питер, потому что ощущения настолько похожи и я в такие последние августовские дни настолько та же, что и 10, 15 лет назад. Столько стихов было написано в начале сентября, и, честное слово, наверное, сейчас я написала бы почти то же самое, за вычетом чувства острого одиночества.
Маленькие отличия этого года – на верёвке сохнут ещё и две пары турецких шальвар, наша роза в кадке собралась цвести второй раз, а среди анютиных глазок и бархатцев в горшках пробиваются два мини-подсолнуха, сами собой выросшие из семечек, которые мы кладём в птичью кормушку. Август был мокрый, поэтому цветы не умерли, и осиное гнездо под крышей кухни тоже на месте (этот факт радует несколько меньше, чем предыдущий, но уже лень что-то предпринимать, когда нам осталось всего с месяц жизни в этом доме).
Доброе солнышко удачно выглянуло на пару дней, чтобы высушить мою груду белья, за мышами отлично присматривала знакомая из нашей же деревни, и они охотно посидели у меня в ладони, когда я вчера чистила их клетку. Мама прислала по почте шесть плиток шоколада – явно решила, что после отпуска нам нужно будет восстановить расстраченные силы. Ветер забрасывает нас лепестками соседских осенних «прелестных, грустных» роз. В понедельник получу фотографии. По компьютеру ползёт муравей – я сижу на улице, в тени своих сарафанов. Муж играет на пианино, кажется, с единственной целью – заглушить урчание газонокосилки, которая жрёт жёлтенькие цветочки перед входной дверью нашего дома (агентство вдруг вспомнило, что по контракту обязано ухаживать за «садом»). Я чую носом, что ретивый садовник опять подкашивает мою лаванду, но идти ругаться лень.
Вчера вечером налила себе бокал белого вина, сымпровизировала ужин – спагетти с тонко нарезанными бобовыми стручками, луком, чесноком, лимонной цедрой, тимьяном, мятой и сыром «фета» - и села перед телевизором смотреть детектив. Всё вернулось на круги своя. Было, кажется, у меня и такое стихотворение, написанное как-то вскоре после возвращения из археологической экспедиции. Надо позвонить Некошке и начать писать роман.
В комментариях - начало моего турецкого дневника. Предупреждаю сразу - там ужасно много, так что пропускайте два коммента, если лень читать.

@темы: путешествия, проникновенные монологи о разном, Турция, рецепты

00:58 

Попытка самоанализа

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
«Итальянский» уикенд

На самом деле, мне просто лень готовить по книжке, поэтому два дня подряд едим пасту. Вчера – с креветками, зелёным перцем, фетой и зелёным луком, сегодня – с брокколи, козьим сыром, сушёными помиорами и грецкими орехами. Правда, испекла ещё по настоятельной просьбе мужа кекс с корицей, овсяными хлопьями и сушёным инжиром.



Почему всё, что я делаю для себя (а порой и по работе), я делаю настолько импульсивно и запойно? Читаю, пишу, рисую, планирую путешествия, наклеиваю рецепты в книжку. Одна идея, поселившись в моей голове, немедленно хочет заполнить собой всё доступное пространство. Это может быть книга, и я буду таскать её за собой в автобус и не спать ночами, пока не дочитаю, или план отпуска, и мне уже будет неинтересно планировать уроки и меню на вечер, потому что я уткнусь в путеводитель или уйду в подводное плавание в Интернет, или рассказ, и я буду записывать клочки где попало, на последней странице рабочего школьного ежедневника, пока дети пишут контрольную, в блокноте в автобусе...

За последние три дня я прочитала три книги, почти без перерыва: «Ворону на мосту» Фрая, очередной детектив Барбары Надель (за субботу) и опять же Фрая – первый том «Энциклопедии мифов». Результат известный – от Фрая мне хочется снова сочинять самой, а от Надель – всё бросить, плюнуть на планы переезда и поехать в Турцию. На этот раз действие происходило наполовину в Стамбуле, а наполовину – в Каппадокии, где мы тоже были и куда хотим вернуться однажды своим ходом, без экскурсионного автобуса. Это невообразимое место, которое трудно описать словами для тех, кто не видел моих фотографий. Результат эрозии вулканических пород – причудливые конические образования из светлого туфа, накрытые сверху тёмной шапочкой базальта, которые называют «трубы фей». И склоны гор из этого же туфа, похожие на пчелиные соты и цветом, и видом, изрытые пещерами, в которых когда-то скрывались от преследования христиане первых веков нашей эры, а сейчас просто живут люди. Город Невшехир (кажется), весь состоящий из одной такой медовой соты, увенчанной нескольким минаретами. Подземные города, узкие долины, целиком состоящие из волшебных конусов. Хочу туда.

Мы придумали отличный способ лечения стресса – мышетерапия. Главное, не дать зверю сунуть нос в ухо – такой щекотки ни одно человеческое существо вытерпеть не способно.

Вчера был шикарный ливень – такой, от которого надо закрывать окна, и на который так приятно смотреть, стоя в дверях. А сегодня выдался солнечный день, и я загорала, развешивая бельё и обрывая увядшие цветы.

@темы: книги, проникновенные монологи о разном, путешествия, рецепты

00:54 

Короли и капуста

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
16.06.07

«Шарики» из кускуса

Недавно купленная книжка «Вегетарианские блюда за 30 минут» оказалась настоящим сокровищем: три дня подряд готовила из неё и всё на ура.

Кускус залить овощным бульоном, дать разбухнуть. Смешать с щелёным луком, чесноком, кедровыми орешками, молотым миндалём, зеленью петрушки, цедрой лимона и яйцом. Скатать в маленькие шарики и обвалять в сухом кускусе. Обжарить в кипящем масле и подавать с ломтиками варёной свёклы, шпинатом, йогуртом и заправкой из лимонного сока, оливкового масла и соуса «табаско».



Вчера провидение спасло меня от лишних трат. Не в силах больше сидеть на работе, я сбежала в город, хотя там, в отличие от работы, мне было делать совершенно нечего. К счастью, все предметы одежды, привлекшие моё внимание, были представлены во всех размерах, кроме моего. Зато в книжном обнаружился очередной детектив из любимой мною серии про стамбульского инспектора Икмена, и её-то я схватила, не задумываясь.

Сегодня бОльшую часть утра провела перед телевизором: смотрела церемонию Trooping the colour в честь официального дня рождения королевы. (Да-да, у всех британских монархов два дня рождения – настоящий, когда он там случился, и официальный, в третью субботу июня. Неплохо устроились!) Это примерно переводится как «марш со знаменем» и представляет собой парад королевской гвардии, который Её Величество милостиво принимает, сидя на раскладном стульчике на плацу между Штабом конной гвардии и Сент-Джеймсским парком. The colour в данном случае и есть королевский штандарт, который с большими церемониями по этому плацу таскают.

Наблюдала это зрелище впервые и испытала массу противоречивых ощущений. С одной стороны, вот тебе британские традиции во всей красе: алые мундиры, золотые позументы, плюмажи на киверах (или чёрт их знает, как все эти штуки называются), сверкающие шпаги. Особенно впечатляют «лошади-барабанщики» - два ломовика с пушистыми манжетами вокруг копыт везут объёмистые барабаны, закреплённые в седельных сумках, при этом у наездников, само собой, в руках барабанные палочки, поэтому управлять своим скакуном они могут только ногами. Это прекрасно работает для поворотов направо – налево, но зато тормозов – никаких, так что если зверю придёт в голову отправиться домой пожевать сена, ничего не попишешь. С другой стороны, солдаты во всей этой бутафории кажутся совершенно игрушечными, несмотря на то, что в них под 2 метра росту, и сложно себе представить, что большинство из них либо уже побывало в Ираке или Афганистане, либо отправятся туда в ближайшем будущем. Да и знаменитые гвардейские шапки, из под которых видны только носы и подбородки, делают, судя по всему, по-прежнему из натурального меха, и более бессмысленного уничтожения живых существ трудно себе представить, поскольку фунция у этой формы чисто декоративная.

Ну а уж ради кого вся эта суматоха затевается – вообще отдельная песня. Королевка сидела на стульчике, больше всего похожая на маленький, сморщенный зелёный лимончик, в ядовито-зелёном летнем пальтишке и шляпке в тон, с подобающе кислым выражением лица. Рядом с ней, как будто наспех вытесанный из бревна, герцог Эдинбургский, а принца Чарльза вообще не видно из-под мохнатой шапки, только уши торчат по сторонам. Удивительно, как слетают всякие романтичекие иллюзии относительно монархии, стоит пожить в монархическом государстве и посмотреть поближе на недалёких, несимпатичных, ничем не примечательных людей, которым почему-то по праву рождения положены несметные богатства, всевозможные привилегии и – что уж совсем необъяснимо – уважение и почитание со стороны общества.

Ну а с третьей стороны (двух мне, как всегда, не хватает), весь этот парад был какой-то неправильный. И форма, и шаг (особенно медленный марш – вообще какой-то прогулочно-балетный), и музыка – аранжировки Моцарта и Генделя. Одним словом, всё неродное. И никакого тебе «Прощания славянки». Что, впрочем, и к лучшему, потому что малейший намёк на эту мелодию вызывает у меня неконтролируемые слёзы.

В общем, совсем этот лондонский парад не был похож на то, что я в детстве смотрела по чёрно-белому телевизору два раза в год. Или на репетиции парадов, которые начинались задолго до знаменательной даты, и на которые все военные колонны, с оркестрами и без, проходили по вечерам под нашими окнами. Одно из самых ярких, острых, незабываемых, неповторимых воспоминаний моего детства: я сижу на широком подоконнике окна, выходящего на Миллионную улицу, тогда ещё – улицу Халтурина, и смотрю на тёмную улицу. Издалека, почти намёком, доносится барабанная дробь. Она становится всё громче и громче, и у меня начинает захватывать дух. К дроби примешивается звук сотен сапог, шагающих в унисон. Ещё немного – и я вижу первый ряд солдат, марширующих к Дворцовой площади, и где-то там, за первой колонной, первый оркестр. Они как будто специально выжидают, пока не поравняются с моим окном, и тогда – на всю пустую улицу, на которой почти никогда не было движения, на весь притихший вечерний город, ещё не знающий, что такое «ночная жизнь», взрывается медью «Прощание славянки», и у меня бегут мурашки по спине...

@темы: проникновенные монологи о разном, островной быт, рецепты

14:26 

Мелочи жизни

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Мы поставили в клетку Тоффи маленький фарфоровый розовый чайник в цветочек. Она в него залезает с кусочком печенья и ест, свесив хвостик на край. А потом высовывает мордочку и смотрит по сторонам. Почти "соня в чайнике".

Ризотто со свёклой и хреном: в обычное ризотто с красным луком и чесноком добавить мелко нарезанную варёную свёклу, тёртый свежий хрен, грецкие орехи и немного шпинатных листьев.

Вчера во второй половине дня шёл проливной дождь. Было свежо и немного туманно. Есть в английском чудесное слово misty - для лёгкой влажной дымки. Было приятно стоять на остановке под зонтиком и смотреть на дождь, а потом дома готовить с открытой дверью и вдыхать свежесть.

Очень трудно сохранять умственное равновесие и продолжать время от времени думать о работе, вместо того, чтобы придумывать, в какой цвет покрасить спальню , а потом спешно одёргивать себя и напоминать, что пока красить нечего и неизвестно, будет ли...

@темы: рецепты

14:49 

"Зелёный" кускус с острым фруктовым соусом

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Кускус залить горячим овощным бульоном, оставить на 5 минут. Смешать с банкой белой фасоли, зелёным луком, рублеными фисташками и петрушкой, посолить и поставить в духовку на маленький огонь на 15 минут.

Растолочь семена кардамона с семенами кориандра и рубленым миндалём, высыпать в небольшое количество бульона, добавить молотый чили, нарезанную курагу и шафран, предварительно замоченный в горячей воде. Превратить в кашицу и прогреть 1 минуту.

Это не блюдо, это поэма, и готовить его так же приятно, как есть.

@темы: рецепты

14:51 

Хм-м-м

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
У мужа оказался такой же (типично мужской) подход к приобретению дома, как и к любыс покупкам вообще. Зашёл в магазин, увидел пару брюк нужного размера по сносной цене, купил немедленно. Цвет и фасон особого значения не имеют!

В субботу мы снова съездили в Марч, чтобы посмотреть пару домов. Джон решил, что один нам подходит по всем параметрам, и поднял меня на смех с моим робким мяуканьем, что мне не нравится кухня, улица не очень симпатичная, выход в сад неудобный и т.п. Мне в конце концов удалось его убедить взять дом на заметку, но всё-таки продолжать поиски.

Два раза за одни выходные готовила одно и то же блюдо - уникальный случай. Это, конечно, было по просбье трудящихся. Stir fry из креветок, сладкого перца и спаржи с чесноком, чили и свежим имбирём.

Мелкая мышь научилась строить гнездо.

А я впервые в своей жизни стала "стукачом" - позвонила в Общество защиты животных по поводу того магазина в Марче, где мы так неудачно купили мышей, после того, как увидела там в субботу печальную крысу в крохотной клетке с грязной бутылкой воды.

@темы: островной быт, рецепты

14:30 

Экономная хозяйка

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Была не очень довольна своим расточительством в магазине, зато провернула отличный фокус с едой: в придачу к небольшому количеству пасты, оставшейся с предыдущего вечера, приготовила суп-пюре из трёх клубней батата, которые валялись на кухне месяца два, и нескольких проросших картофелин. Приправила смесью карри, которую сама делала несколько дней назад. Ха! Наш ответ Чемберлену обществу потребления.

@темы: рецепты

14:49 

О плюсах вегетарианства:

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
практически никогда не бывает так, чтобы в доме «не было еды». Всегда можно что-то сообразить из пары овощей, завалявшихся в холодильнике, баночек, живущих в буфете, и стандартного набора специй. (Правда, в буфете всё-таки должны быть баночки.) Пример:

Паста с цуккини и фенхелем

Обжарить нарезанные чеснок, цуккини и луковицу фенхеля, добавить маринованный перец Peppadew и полбанки помидоров. Эти маленькие, круглые, полуострые перчики – новый сказочный ингредиент, в придачу к любимому мной маринованному печёному.

@темы: рецепты

19:29 

Розовый день

I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
3.06.07

Большую часть дня провела на улице, сидя под розовым кустом с альбомом и карандашами. За спиной жужжат пчёлы, и зяблики постукивают клювами по деревянной кормушке. Запах роз накатывается волнами. Так увлеклась рисованием, что забыла про ужин. Пришлось готовить сломя голову за 20 минут до начала детектива.

Кускус с баклажанами очень быстро:

Баклажан потоньше нарезать в длину, смазать оливковым маслом, обжарить под грилем с обеих сторон. На сковородке поджарить чеснок, добавить маринованный перец, мелко нарезанные готовые баклажаны, петрушку и сыр Фета. Кускус залить кипятком, добавить лимонную цедру и изюм.

@темы: рецепты

The Accidental Cookbook

главная