Очередной дурацкий вопрос ))

[Kitchen Witch]

А расскажите мне про галушки, которые в суп кладутся - на каком этапе и в каком виде они туда попадают? Лепятся и варятся отдельно, потом кидаются перед подачей, или лепятся и добавляются сырыми в конце варки супа? И можно ли одно и то же тесто использовать на галушки и на вареники?

Comments

[Птица синица]

кидаются прямо в суп примерно за 5-10 минут до выключения. они должны всплыть и уверенно плавать на поверхности супа.)) бросила, помешала пока не всплывут (чтобы сырое тесто не пристало ко дну или комком не взялось), потом пару раз ещё помешала, каждый раз дожидаясь, чтобы они всплыли.
Тесто, думаю, может быть одинаковым, но не уверена. Я вареники сама от начала и до конца никогда не готовила.))

[Karolina Cienkowska]

Я тебе в ФБ мессенджер скинула рецепт Дарии Цвек )

[Kitchen Witch]

Птица синица, Karolina Cienkowska, спасииибо!

[Benvolio]

То тесто, которое давала птичка - можно бросать до и оставлять.
То, которое давала я - бросается сразу за 1'5 минуты до готовности или держится в морозилке и потом за 2 минуты до готовности, но в обоих случаях обязательно сьедается сразу, иначе розмякает в бульоне и это невкусно. )

[Kitchen Witch]

Benvolio, спасибо!

[Птица синица]

Benvolio, ну почему - мы недавно доедали суп с галушками на второй день, и по вкусу он мало чем отличался от свежего. Вполне съедобно было, по-моему.

[Kitchen Witch]

Benvolio, а, то есть, твоё вареничное тесто годится и на галушки?

[Benvolio]

Птица синица, У тебя просто другой рецепт теста ) Я так вроде и написала - твои вкусные и на второй день, а вот по моему рецепту они не будут вкусными если их оставить в жидкости надолго.

Kitchen Witch, Можно ) И ленивые вареники можно (это когда не лепишь с творогом, а замешиваешь тесто сразу с ним. )

[Птица синица]

Benvolio, а, теперь понятно. )