понедельник, 19 октября 2009
23:51

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Мне сильно повезло, что от большого количества алкоголя мой организм выдаёт мне почти исключительно неприятные ощущения. Иначе быть бы мне весёлой пьяницей. А так я всего лишь блоггер и шопоголик.
На уроках сегодня либо спала, либо болталась в дайрике. Купила очередные непереводимые восточные ингредиенты в любимом магазине на Милл-роуд. Успела поздравить подругу с днём рождения, пока он у неё ещё не кончился.
И всё-таки приготовила тажин с черносливом. Вот так: страшно ругаясь и напевая балладу Теннисона, очистить штук двадцать луковиц-шалот, обжарить в оливковом масле до мягкости, вынуть половину, добавить нарезанную морковку и батат, поджарить немного, добавить молотую корицу и имбирь, горсть чернослива и немного мёда, преложить в огнеупорную посуду, скорбя по этнической полосатой посудинке специально для этих целей, залить овощным бульоном, посолить и поставить в духовку на 45 минут. Потом добавить оставшиеся луковицы, потушить ещё 10 минут, выйти за свежей мятой с велосипедным фонариком и перед подачей посыпать блюдо зеленью мяты и кинзы. На гарнир - кускус с лимонной цедрой.

@темы: я, рецепты

URL
Комментарии
20.10.2009 в 00:10

vrednaia ev@
Если гадкий Гарри Поттер поскользнулся и упал, покажи на него пальцем, и хватайся за живот. Пусть узнает Гарри Поттер, что падением своим он порадовал декана факультета Слизерин;) (с)
а ведь половину названий не знаю....
URL
20.10.2009 в 00:16

а рецепты все назубок или где-то смотришь? (:
URL
20.10.2009 в 00:17

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
vrednaia ev@ ну тут-то ничего особо экзотического нет: лук-шалот - это просто мелкий и негорький сорт лука. а что там ещё? тажин - марокканское блюдо, что-то вроде рагу со всякими пряностями, часто со сладкими ингредиентами.
URL
20.10.2009 в 00:19

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Roodharig есть любимые, много раз опробованные, те назубок, есть просто придуманные, а есть по книжке, но если только что приготовила, обычно помню ))) этот из книжки про африканскую и ближневосточную кухню.
URL
20.10.2009 в 00:21

vrednaia ev@
Если гадкий Гарри Поттер поскользнулся и упал, покажи на него пальцем, и хватайся за живот. Пусть узнает Гарри Поттер, что падением своим он порадовал декана факультета Слизерин;) (с)
Kitchen Witch
а кускус и батат?))*я именно это не знаю как ни странно=)*
URL
20.10.2009 в 00:21

Kitchen Witch, здорово. (: а то в последнее время практически все смотрят tastespotting, а вот чтобы самим что-то сделать - таких маловато. Или мне так везёт. )
URL
20.10.2009 в 00:26

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
vrednaia ev@ батат или сладкий картофель - это такой хитрый корнеплод, по вкусу похож на помесь картошки с тыквой. Кускус - тоже марокканская штука, её делают из манки, она вроде зернистой крупы, которую по правилам нужно готовить долго-долго на пару, а в супермаркете можно купить такую, которую просто заливаешь кипятком. Само по себе пракически безвкусно, как рис, но прекрасно впитывает соусы и ароматы.
URL
20.10.2009 в 00:27

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Roodharig а что это такое все смотрят?
URL
20.10.2009 в 00:32

Kitchen Witch, tastespotting? Что-то вроде кулинарной книги... хотя утрирую, конечно. Потому что там не только рецепты, но и просто ссылки на разнообразные очерки о ресторанах, кулинарах etc. Ориентировано не только на вкус, скажем так, но и на глаз. )
URL
20.10.2009 в 00:37

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Roodharig понятно. на мой вкус, там слишком много всего )))
только что заметила, что наши аватарки - родственники )))
URL
20.10.2009 в 00:41

Kitchen Witch, когда у меня был академ, я всё готовилась к подвигу не только поделиться ссылками, но и пересмотреть старое... на середине забросила оба дела. Именно по причине "слишком много". Хотя порой встречаются жемчужины, но их уж очень долго искать. )
Да-да. Brian Froud - это ж практически сплошные междометия. ,)
URL
20.10.2009 в 00:45

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
URL
20.10.2009 в 16:24

Squirry
У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
На уроках сегодня либо спала, либо болталась в дайрике.
Хорошо звучит :)
А из твоих учениц никто не читает твой дайр, случайно? ;-)
URL
20.10.2009 в 16:55

Гаспадыня
Лежит дома полкило кускуса и я все думаю чего бы такого приготовить из него, чтобы понять нраивтся он мне или нет :)
URL
21.10.2009 в 11:32

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Squirry не, они не в курсе, что есть такая штука ))) это же не Фейсбук, это сугубо русскоязычная фишка. Да и языка им, слава богу, не хватит )))
URL
21.10.2009 в 11:33

Kitchen Witch
I. This is Not a Game. II. Here and Now, You are Alive.
Гаспадыня из него самого - немного, потому что действительно вкуса нет, он специально рассчитан на "впитывание". Я люблю им фаршировать перцы, если добавить жареный лук, изюм, цедру, кедровые орешки - что-нибудь такое. Или нужно готовить рагу с большим количеством соуса.
URL
21.10.2009 в 12:03

Гаспадыня
Kitchen Witch
Кстати про фаршировать перцы, чего-то в этом году их так и не сделали ни разу - вот с кускусом и попробуем :)).
Спасибо за идею.
URL